El estilo de vida actual propone cada vez más opciones orientadas hacia el bienestar, tales como los llamados “nuevos alimentos", productos con nuevos ingredientes nutricionales que ofrecen ventajas para la salud. Los productos terminados, yogur, leche, queso para untar, crema, y los demás suplementos alimenticios se han convertido hoy en día en parte de los hábitos alimentarios de los consumidores y son cada vez más solicitados.
Para hacer frente a las últimas tendencias del mercado, los más conocidos productores han optado por GEA Niro Soavi como uno de sus proveedores preferidos, siendo éste un líder mundial que siempre ha invertido en investigación y desarrollo, y es capaz de satisfacer cualquier necesidad específica. El valor agregado de esta elección reside precisamente en la posibilidad de mezclar los ingredientes de alto valor nutricional dentro de los productos que el consumidor ya conoce, no afectando su confianza en ellos, sino más bien, ampliando el mercado a un nuevo target de consumidores.
El mismo Elia Metchnikoff, primer científico en estudiar los efectos de las sustancias probióticas en la mejora de la salud humana, experimentó la dificultad de comercializar sus descubrimientos con éxito, debido al sabor desagradable que tenían los productos derivados.
El uso de la tecnología de los homogenizadores GEA Niro Soavi ofrece la ventaja de la formulación de nuevos productos de valor agregado que contienen sustancias probióticas e ingredientes nutricionales, no sólo sin variar la percepción del consumidor sobre el sabor y textura, sino también aumentando la digestibilidad del producto , tiempo de vida útil y estabilidad a lo largo del tiempo.
Además, el uso de altas presiones dinámicas y válvulas de homogeneización diseñadas y dimensionadas por nuestro equipo de ingeniería de primera clase, usadas en diferentes aplicaciones, permite que las partículas y los ingredientes se subdividan para ser mezclados en la mejor manera posible en el nivel requerido de micronización y a la presión más baja posible. Comparado con las válvulas convencionales de homogeneización, las NanoVALVE™, logran un rendimiento óptimo a baja presión y es ideal para la transformación no sólo la leche, crema, yogur, queso, alimentos para bebés, helados, suero de leche, sino también para satisfacer la demanda creciente del mercado de Productos Nutricionales.